Descripción
A la hora de tomar decisiones empresariales, es crucial tener información del entorno, y más aún en una situación como la actual en la que la incertidumbre se ha potenciado. En este sentido, conocer el comportamiento del consumidor se convierte en una actividad indispensable para las empresas. Uno de los principales motivos por los que nace el primer Barómetro de consumo de AINIA, es para aportar una amplia visión de la percepción del consumidor ante situaciones y decisiones que pueden condicionar las estrategias de las empresas.
Algunos de los indicadores más importantes analizados en este estudio, que permiten tomar el pulso del comportamiento del consumidor son:
- Hábitos de compra, cocinado y consumo de un amplio abanico de categorías de alimentos
- Aspectos relacionados con el etiquetado de productos de alimentación.
- Importancia de las declaraciones nutricionales para el consumidor.
- Percepción y actitudes ante el desperdicio de alimentos en los hogares.
- Atributos importantes en el packaging.
- Innovación en alimentos.
- Análisis de tendencias.
- Identificación de 7 perfiles de consumidores segmentados en función de su perfil psicográfico y sociodemográfico.
Con los resultados de este estudio, observamos el interés del consumidor, cada vez más creciente, en manifestar sus opiniones para que sean tenidas en cuenta y formar parte de los procesos de desarrollo y mejora de productos alimenticios.
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